Você deve estar se perguntando, “porque fazer hambúrguer de carne vermelha se temos opções ‘melhores’ como hamburguer de atum ou frango ?” E eu lhe respondo: a carne vermelha é um dos alimentos mais anabólicos que existem.
Fonte de várias vitaminas, minerais, proteínas e outros nutrientes que suportam o crescimento muscular, a carne vermelha é – caloria por caloria – o tipo de carne mais nutritivo. E o melhor: o hambúrguer caseiro é infinitamente mais saudável do que os industrializados ou vendidos por redes de fastfood.
Sem mais delongas, vamos ao que interessa:
Ingredientes para fazer cerca de 5 hambúrgueres
- 500 gramas de carne vermelha moída
- 1 ovo inteiro
- Meia cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta e outros temperos a gosto
Como preparar
O preparo do hambúrguer não poderia ser mais simples. Misture todos os ingredientes em um pote até que a mistura fique homogênea. Unte uma frigideira com o óleo da sua escolha e deixe alguns minutos em fogo alto. Enquanto isto, molde os hambúrgueres usando a mão até que fiquem no formato desejado. Agora, em fogo baixo, coloque os hambúrgueres – um a um – na frigideira e vire-os constantemente até ficarem no ponto desejado.Dicas e considerações importantes
- Você também pode fazer os hambúrgueres no grill (tipo George Foreman) com o benefício de não usar óleo, porém eles irão ficar mais secos e menos saborosos. Você pode “contrabalancear isto colocando uma fatia de tomate em cima do hambúrguer no próprio grill.
- Se for usar a frigideira, experimente usar óleo de coco virgem. Este é um dos óleos mais saudáveis que existem para fritar e ainda possui propriedades nutricionais interessantes para quem treina.
- Use pão integral fatiado e queijo cottage como recheio, esta é uma ótima maneira para elevar ainda mais o valor nutricional da refeição.
- Você não precisa usar um tipo específico de carne moída. Qualquer açougue, quando requisitado, vai moer a carne na hora (é até melhor).
Valor nutricional
Proteínas: 21gCarboidratos: menos que 1g
Gorduras: 5g
Calorias: 120kcal
Obs¹: Informação nutricional para 01(um) hambúrguer, considerando que você fez apenas 5.
Obs²: Informação nutricional apenas para o hambúrguer, o pão e recheios poderão alterar drasticamente estes dados.
Obs³: Dados nutricionais retirados da tabela de composição de alimentos da USP.
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